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zma2

新虫 (初入文坛)

[求助] 所有的植物蛋白质经过一定程度的水解都会有抗菌性吗? 已有2人参与

请问所有的植物蛋白质经过一定程度的水解后都会有抗菌性吗?谢谢
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zma2

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
8楼: Originally posted by ahhngwj at 2014-08-25 09:55:03
蛋白水解就能表现出抗菌性?正常情况应该是水胁迫处理,然后植物体内酸碱平衡可能会改变,或者酶活性改变,进而启动一些信号转导,然后植物抗性增强。感觉你做的这个好像是反过来的,不过不排除你发现了一个新现象 ...

你好,你的邮箱是多少?我可以给你发过去~~
最近看到的一篇是 antioxidant and antimicrobial activities of enzymatic hydrolysis products from sunflower protein isolate.
9楼2014-08-26 00:57:34
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jurkat.1640

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
显然不可能,植物蛋白和动物蛋白大多相同。
2楼2014-08-24 10:33:24
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ahhngwj

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
水解和抗菌性好像不能挂钩啊?你是水处理以后,然后检测有抗菌性么?水胁迫以后,会启动植物内源信号,可以增强抗性的。
3楼2014-08-24 15:22:39
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zma2

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by jurkat.1640 at 2014-08-24 10:33:24
显然不可能,植物蛋白和动物蛋白大多相同。

谢谢你的答复。我不是这个专业的,问的问题可能比较低级。我的水解是指酸水解,碱水解,或者酶水解。你说显然不可能的原因是什么啊?做到一个课题跟这个问题有点关系,谢谢~~
4楼2014-08-25 07:45:56
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