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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 蛋白/酶 » 所有的植物蛋白质经过一定程度的水解都会有抗菌性吗？
汕头大学海洋科学接受调剂
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zma2

新虫 (初入文坛)

[求助] 所有的植物蛋白质经过一定程度的水解都会有抗菌性吗？ 已有2人参与

请问所有的植物蛋白质经过一定程度的水解后都会有抗菌性吗？谢谢
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1楼 2014-08-24 06:22:00
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zma2

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
10楼: Originally posted by ahhngwj at 2014-08-26 09:14:44
文献我大概看了一下，明白什么意思了。嘿嘿，长知识了。这个意思应该是水解了一些蛋白以后，释放出来的一些物质，如绿原酸啊，酶类参与到反应中而呈现出一种抗菌状态。真正行使抗菌的应该是这些水解后的物质，跟水解 ...

谢谢你的回复，你讲的那些词汇都太专业了。我弱弱问问那如果我不用酶，用酸或碱来水解可以吗？难道不是抗菌肽露出来了才有的抗菌作用吗？蛋白质水解了不是肽了吗，怎么成绿原酸了（第一次听说这个名字）？
十分感谢你为我扫生物盲，不甚感激！！！！
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11楼2014-08-26 11:57:42
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jurkat.1640

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
显然不可能，植物蛋白和动物蛋白大多相同。
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2楼2014-08-24 10:33:24
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ahhngwj

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
水解和抗菌性好像不能挂钩啊？你是水处理以后，然后检测有抗菌性么？水胁迫以后，会启动植物内源信号，可以增强抗性的。
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3楼2014-08-24 15:22:39
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zma2

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jurkat.1640 at 2014-08-24 10:33:24
显然不可能，植物蛋白和动物蛋白大多相同。

谢谢你的答复。我不是这个专业的，问的问题可能比较低级。我的水解是指酸水解，碱水解，或者酶水解。你说显然不可能的原因是什么啊？做到一个课题跟这个问题有点关系，谢谢~~
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4楼2014-08-25 07:45:56
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