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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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陈晓天

银虫 (小有名气)

[求助] 如何进行食品体系的防腐实验? 已有3人参与

想做关于植物提取液在食品防腐中的应用。但不知道如何下手。如何测定货架期以及是否变质呢?不同食品体系里方法相同吗?请大家踊跃发言,给点意见啊。
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共同进步
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
自己到谷歌学术中搜索一下,资料很多的
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
4楼2014-07-01 17:27:38
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dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
建议多看文献
好像道客巴巴,豆丁,知网上面很多关于植物性天然防腐剂的应用
2楼2014-07-01 16:30:31
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陈晓天

银虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-07-01 16:30:31
建议多看文献
好像道客巴巴,豆丁,知网上面很多关于植物性天然防腐剂的应用

具体到食品中的应用就很少了。能给几篇参考文献吗?英文的最好。
共同进步
3楼2014-07-01 16:53:28
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夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
做研究还是得自己学会搜文献啊,如果搜到了你们学校没有买的倒是可以求助一下虫友帮你下载
建议中文用cnki,英文用scopus和web of science
5楼2014-07-01 18:33:54
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