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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 求助蔬菜水果保鲜防腐所用的药物
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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jhz0924

铜虫 (小有名气)

[求助] 求助蔬菜水果保鲜防腐所用的药物

各位虫友: 你们好！
         本人正在调查市场上蔬菜水果保鲜防腐的方法，具体就是在蔬菜，水果保鲜防腐上所用的一些药物，这些药物对人体有害，为了让大家食着安心，请大家知道的，请留言，谢谢
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1楼 2012-07-18 09:11:07
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paul_j

新虫 (小有名气)
我也想知道啊
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2楼2012-07-18 11:34:24
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研究生账号

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

1.苯甲酸钠    酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。有分工业用的，和食品用的。食品用的量少时对人体无害，量多会致癌。
2.苯甲酸、苯甲酸钠对人体略有毒性，山梨酸、山梨酸钾几乎无毒。无论哪种人工合成的防腐剂，若长期过量摄入，都会对人体造成损害，尤其是儿童和孕妇。
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做来自火星的地球人
3楼2012-07-23 10:07:21
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nanayin

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

壳聚糖，壳聚糖无毒，可食，还有抑菌性，我也正在研究，加油！
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天很蓝阳光很好
4楼2012-11-05 21:11:39
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cuijingli

铜虫 (初入文坛)
好像有用甲醛的
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5楼2012-11-27 12:02:47
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zhenxi15

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

果蔬可以用一定浓度的亚硫酸进行浸泡杀菌防腐
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6楼2012-11-27 13:12:08
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羽人在天

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

可以考虑用1-MCP,这个是成品的商品化制剂，在果蔬保鲜上已经在运用了，并且效果比较好！
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7楼2012-12-13 12:30:32
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wb0488

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

除3楼说的，补充一点，用保鲜膜或蜡在适当的温度湿度
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8楼2013-01-18 15:44:52
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banzhaojun

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

蔬菜长期贮藏容易滋生霉菌的，肯定用防霉菌的。
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9楼2013-04-20 02:55:47
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