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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 还原糖含量比总糖高
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rosesea1989

木虫 (小有名气)

[求助] 还原糖含量比总糖高 已有2人参与

请问各位大神 我用DNS法测的还原糖 用苯酚硫酸法测的总糖 为什么还原糖的含量比总糖要高？
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我是学泡一碰就碎
1楼 2014-06-26 16:54:02
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安定还是飒

新虫 (初入文坛)
楼主，怎样计算出错了，我也遇到这种问题。
    原材料0.5g，用的是酶解法，
    然后离心去上清液，定容至25ml，
   从上清液中取出0.1ml，加苯酚，加硫酸，最后反应完成，
   但由于浓度太大，最后定容至25ml  
吸光度是0.214  结果计算   从标准曲线得出葡萄糖是0.0029mg/ml，0.0029*25=0.0725mg=0.1ml
                                          0.0725/0.1  * 25=18.125mg   这是总糖的  0.5g里面的
  单糖的是  从上清液中取出0.1ml，加DNS，浓度过大，稀释至25ml，跟上面一样。  吸光度是0.217，
      结果计算    标准曲线得  0.0166mg/ml  跟上面的结果一样计算   得出103.75mg  0.5g里面的
   楼主，您看看
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8楼2015-08-03 09:32:21
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南海猪

金虫 (著名写手)

The only one

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
rosesea1989(答非所问代发): 金币+2 2014-10-23 22:49:00
外行猜测~~测得’还原糖‘里面不仅仅有糖类~~
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出来混，不是你帮我就是我帮你~~~
2楼2014-06-26 16:58:35
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
rosesea1989(答非所问代发): 金币+2 2014-10-23 22:49:28
引用回帖:
2楼: Originally posted by 南海猪 at 2014-06-26 16:58:35
外行猜测~~测得’还原糖‘里面不仅仅有糖类~~

包括淀粉纤维素什么水解出来的东西·· 好像是···
赞一下 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
3楼2014-06-27 23:18:44
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wanghf

金虫 (初入文坛)
你的问题解决了么，我和你一样的情况啊，悲催的找原因中，如果解决了也告诉我下哦，谢啦
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4楼2014-07-17 16:34:19
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