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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 求助，新鲜红枣多糖的测定方法？？？？
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jayyy

金虫 (小有名气)

[求助] 求助，新鲜红枣多糖的测定方法？？？？

关于新鲜大枣多糖含量的测定方法及样品的处理方法······急求·····盛谢·····
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没文化真可怕~！~
1楼2011-10-01 22:31:41
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小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

传统的方法就是苯酚硫酸法，样品主要就是要进行除蛋白和脱脂处理，用纤维素酶和胰蛋白酶就行，具体的方法可以参考木耳多糖的提取方法。
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2楼2011-10-01 23:22:21
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kwzhl

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

jayyy(金币+50): 2011-10-05 23:49:32
这个。。。。方法很固定啊，硫酸苯酚法，没什么好说的，样品处理很多文献上也有的。样品处理无非是用水在一定温度下多次提取，sevage除蛋白，乙醇沉淀，然后旋蒸冻干得粗品，这就能测个大概了，如果要精确就把粗品再过纤维柱洗脱收集后，进行苯酚显色反应。
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我心原太愚,我语本无意.解我语者为我友,晓我意者是知音
3楼2011-10-02 09:41:48
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hylong

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
楼: Originally posted by kwzhl at 2011-10-02 09:41:48:
这个。。。。方法很固定啊，硫酸苯酚法，没什么好说的，样品处理很多文献上也有的。样品处理无非是用水在一定温度下多次提取，sevage除蛋白，乙醇沉淀，然后旋蒸冻干得粗品，这就能测个大概了，如果要精确就把粗品 ...

这朋友说的够专业了，都是这么做的。不再赘述

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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4楼2011-10-02 10:10:57
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豆豆菜虫

金虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by kwzhl at 2011-10-02 09:41:48:
这个。。。。方法很固定啊，硫酸苯酚法，没什么好说的，样品处理很多文献上也有的。样品处理无非是用水在一定温度下多次提取，sevage除蛋白，乙醇沉淀，然后旋蒸冻干得粗品，这就能测个大概了，如果要精确就把粗品 ...

不要脱色么？？测的时候要注意样品液不要有颜色 不然会有影响的~~
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很多事，不是我想，就能做到的。很多东西，不是我要，就能得到的。
5楼2012-01-04 21:52:34
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wsh2454

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
2094268楼: Originally posted by kwzhl at 2011-10-02 09:41:48:
这个。。。。方法很固定啊，硫酸苯酚法，没什么好说的，样品处理很多文献上也有的。样品处理无非是用水在一定温度下多次提取，sevage除蛋白，乙醇沉淀，然后旋蒸冻干得粗品，这就能测个大概了，如果要精确就把粗品 ...

想问一下提取出的多糖粗提液用苯酚硫酸法从标曲上读出的数是总糖的量还是多糖的量，我看了好多资料都说法不统一，有的说是直接就是多糖的，有的说是总糖的，希望高人能解答一下，还有这个多糖怎么计算？
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6楼2012-05-03 14:49:49
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kwzhl

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4553114楼: Originally posted by wsh2454 at 2012-05-03 14:49:49:
想问一下提取出的多糖粗提液用苯酚硫酸法从标曲上读出的数是总糖的量还是多糖的量，我看了好多资料都说法不统一，有的说是直接就是多糖的，有的说是总糖的，希望高人能解答一下，还有这个多糖怎么计算？

总糖含量啊。因为硫酸苯酚法原理是多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物。因为在初步提取中已经去除了大部分的单糖和低聚糖，所以粗略认为后续提取的都是多糖，所以采用硫酸苯酚法测定的认为是多糖含量，其实这个数值偏大，测定的是总糖含量
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我心原太愚,我语本无意.解我语者为我友,晓我意者是知音
7楼2012-05-04 08:27:56
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wsh2454

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
4554032楼: Originally posted by kwzhl at 2012-05-04 08:27:56:
总糖含量啊。因为硫酸苯酚法原理是多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物。因为在初步提取中已经去除了大部分的单糖和低聚糖，所以粗略认为后续提取的都是多糖 ...

那计算多糖的提取率就按这个数值算？我看有的论文说这个数值是总糖的，还得用DNS法测还原糖，说多糖=总糖-还原糖，我现在都混乱了，标曲上读出的数能不能作为多糖含量计算多糖提取率，希望您能帮我解答，谢谢！
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8楼2012-05-04 08:41:43
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kwzhl

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4554044楼: Originally posted by wsh2454 at 2012-05-04 08:41:43:
那计算多糖的提取率就按这个数值算？我看有的论文说这个数值是总糖的，还得用DNS法测还原糖，说多糖=总糖-还原糖，我现在都混乱了，标曲上读出的数能不能作为多糖含量计算多糖提取率，希望您能帮我解答，谢谢！

在天然产物的提取液中，含有还原糖，低聚糖和多糖，他们的集合称作总糖。硫酸苯酚法是将糖类通过硫酸水解为单糖并脱水，与苯酚生成橙黄色化合物。由此可见，硫酸苯酚法测定的是总糖含量。然而在提取过程中，一般用高浓度乙醇先提取两次，因为低聚糖和还原糖可溶于高浓度乙醇，而多糖不溶。然后在通过水浸提，提取其中其他的糖类，这里的糖类大部分就是多糖了。所以水浸提出的糖液主要是多糖，但还有少部分还原糖和低聚糖，所以采用硫酸苯酚法测定的数值可以粗略的当作多糖含量，但肯定数值是偏大的。然后在计算糖含量时，要算上换算系数，就是该类多糖相当于葡萄糖的换算系数。
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杨文心
我心原太愚,我语本无意.解我语者为我友,晓我意者是知音
9楼2012-05-04 09:01:20
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wsh2454

木虫 (初入文坛)
引用回帖:
4554069楼: Originally posted by kwzhl at 2012-05-04 09:01:20:
在天然产物的提取液中，含有还原糖，低聚糖和多糖，他们的集合称作总糖。硫酸苯酚法是将糖类通过硫酸水解为单糖并脱水，与苯酚生成橙黄色化合物。由此可见，硫酸苯酚法测定的是总糖含量。然而在提取过程中，一般 ...

那这个换算系数因原料不同也会不同？是怎么算的？
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10楼2012-05-04 09:09:08
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