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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 求助，新鲜红枣多糖的测定方法？？？？
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jayyy

金虫 (小有名气)

[求助] 求助，新鲜红枣多糖的测定方法？？？？

关于新鲜大枣多糖含量的测定方法及样品的处理方法······急求·····盛谢·····
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没文化真可怕~！~
1楼 2011-10-01 22:31:41
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kwzhl

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4553114楼: Originally posted by wsh2454 at 2012-05-03 14:49:49:
想问一下提取出的多糖粗提液用苯酚硫酸法从标曲上读出的数是总糖的量还是多糖的量，我看了好多资料都说法不统一，有的说是直接就是多糖的，有的说是总糖的，希望高人能解答一下，还有这个多糖怎么计算？

总糖含量啊。因为硫酸苯酚法原理是多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物。因为在初步提取中已经去除了大部分的单糖和低聚糖，所以粗略认为后续提取的都是多糖，所以采用硫酸苯酚法测定的认为是多糖含量，其实这个数值偏大，测定的是总糖含量
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我心原太愚,我语本无意.解我语者为我友,晓我意者是知音
7楼2012-05-04 08:27:56
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小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

传统的方法就是苯酚硫酸法，样品主要就是要进行除蛋白和脱脂处理，用纤维素酶和胰蛋白酶就行，具体的方法可以参考木耳多糖的提取方法。
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2楼2011-10-01 23:22:21
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kwzhl

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

jayyy(金币+50): 2011-10-05 23:49:32
这个。。。。方法很固定啊，硫酸苯酚法，没什么好说的，样品处理很多文献上也有的。样品处理无非是用水在一定温度下多次提取，sevage除蛋白，乙醇沉淀，然后旋蒸冻干得粗品，这就能测个大概了，如果要精确就把粗品再过纤维柱洗脱收集后，进行苯酚显色反应。
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我心原太愚,我语本无意.解我语者为我友,晓我意者是知音
3楼2011-10-02 09:41:48
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hylong

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
楼: Originally posted by kwzhl at 2011-10-02 09:41:48:
这个。。。。方法很固定啊，硫酸苯酚法，没什么好说的，样品处理很多文献上也有的。样品处理无非是用水在一定温度下多次提取，sevage除蛋白，乙醇沉淀，然后旋蒸冻干得粗品，这就能测个大概了，如果要精确就把粗品 ...

这朋友说的够专业了，都是这么做的。不再赘述

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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4楼2011-10-02 10:10:57
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