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chzb0502

银虫 (初入文坛)

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[求助] 食品生产是先灭菌再包装还是先包装再灭菌？已有7人参与

大家好。味道食品是粉状物质，请问在生产过程中，是先灭菌再包装还是先包装再灭菌？灭菌是生产流程的那个环节啊？

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1楼2014-03-12 22:07:22

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wangguosing

金虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

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应该是，先灭菌在罐装，包装温度高会变质

[ 发自小木虫客户端 ]

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2楼2014-03-12 23:29:15

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windygo

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

先灭菌，再灌装，封盖后，可以进行二次灭菌

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我已经开始怀念那些人，那些事了~

3楼2014-03-13 08:55:15

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user59888

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

粉状的物品一般要看水分含量了
一般情况下，水分含量很低，微生物很难生长，超标的可能性不大
夏天的时候微生物会多一些，但不会超标
我们的粉状产品是自己喷粉的，放置常温后无菌包装，很成熟的工艺了，微生物控制的很好

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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒

4楼2014-03-13 09:01:29

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chzb0502

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引用回帖:

4楼: Originally posted by user59888 at 2014-03-13 09:01:29
粉状的物品一般要看水分含量了
一般情况下，水分含量很低，微生物很难生长，超标的可能性不大
夏天的时候微生物会多一些，但不会超标
我们的粉状产品是自己喷粉的，放置常温后无菌包装，很成熟的工艺了，微生物控 ...

你们是工厂吗？你们可做代加工？在什么地方？我想找一个广州周边的营养粉的代加工企业。

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5楼2014-03-13 11:11:48

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