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chzb0502

银虫 (初入文坛)

[求助] 食品生产是先灭菌再包装还是先包装再灭菌? 已有7人参与

大家好。味道食品是粉状物质,请问在生产过程中,是先灭菌再包装还是先包装再灭菌?灭菌是生产流程的那个环节啊?
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wangjun890

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

先灭菌也行,后灭菌也行,关键是要早灭。
菌多了,即使灭了,危害也大,
菌死了,成分还在,菌体内的物质危害更大,致癌物更多。
9楼2014-03-15 22:27:13
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wangguosing

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是,先灭菌在罐装,包装温度高会变质

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2014-03-12 23:29:15
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
先灭菌,再灌装,封盖后,可以进行二次灭菌
我已经开始怀念那些人,那些事了~
3楼2014-03-13 08:55:15
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
粉状的物品一般要看水分含量了
一般情况下,水分含量很低,微生物很难生长,超标的可能性不大
夏天的时候微生物会多一些,但不会超标
我们的粉状产品是自己喷粉的,放置常温后无菌包装,很成熟的工艺了,微生物控制的很好
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2014-03-13 09:01:29
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