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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 关于乳酸发酵的一些问题请教
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Tracey-hu

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于乳酸发酵的一些问题请教已有1人参与

初来乍到，请教前辈们关于乳酸发酵的一些问题：
1.乳酸发酵一般厌氧还是好氧？
2.乳酸发酵L-lactic和D-lactic的目的分别是什么？
3. 乳酸发酵工业常用的是同型乳酸发酵还是异型乳酸发酵？

要求这个菌是厌氧培养，以葡萄糖为碳源，，且没有乙醇副产物生成，如果能有这样一株菌，那就妥了。如果没有，谁能帮我分析一下困难所在？谢谢
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1楼2014-02-18 11:02:42
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hosishine

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Tracey-hu: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-02-27 09:41:58
（1）乳酸发酵一般是厌氧，用细菌发酵；当然也有好氧的，用根霉；
（2）人体只能代谢L-乳酸，D型和DL-型不能代谢，当然如果产生L-型最好了，关键是有好的菌株；
（3）当然是同型乳酸发酵了，异型的话，多浪费啊
在工业上早有这样的菌了，糖酸转化率在95%以上，像金丹、格拉特啊
看来你是个新新手，呵呵
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想尽一切办法，创造成功
2楼2014-02-20 15:36:27
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Tracey-hu

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hosishine at 2014-02-20 15:36:27
（1）乳酸发酵一般是厌氧，用细菌发酵；当然也有好氧的，用根霉；
（2）人体只能代谢L-乳酸，D型和DL-型不能代谢，当然如果产生L-型最好了，关键是有好的菌株；
（3）当然是同型乳酸发酵了，异型的话，多浪费啊
...

谢谢
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3楼2014-02-27 09:44:55
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