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Tracey-hu

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于乳酸发酵的一些问题请教 已有1人参与

初来乍到,请教前辈们关于乳酸发酵的一些问题:
1.乳酸发酵一般厌氧还是好氧?
2.乳酸发酵L-lactic和D-lactic的目的分别是什么?
3. 乳酸发酵工业常用的是同型乳酸发酵还是异型乳酸发酵?

要求这个菌是厌氧培养,以葡萄糖为碳源,,且没有乙醇副产物生成,如果能有这样一株菌,那就妥了。如果没有,谁能帮我分析一下困难所在?谢谢
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hosishine

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
Tracey-hu: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-02-27 09:41:58
(1)乳酸发酵一般是厌氧,用细菌发酵;当然也有好氧的,用根霉;
(2)人体只能代谢L-乳酸,D型和DL-型不能代谢,当然如果产生L-型最好了,关键是有好的菌株;
(3)当然是同型乳酸发酵了,异型的话,多浪费啊
在工业上早有这样的菌了,糖酸转化率在95%以上,像金丹、格拉特啊
看来你是个新新手,呵呵
想尽一切办法,创造成功
2楼2014-02-20 15:36:27
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Tracey-hu

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hosishine at 2014-02-20 15:36:27
(1)乳酸发酵一般是厌氧,用细菌发酵;当然也有好氧的,用根霉;
(2)人体只能代谢L-乳酸,D型和DL-型不能代谢,当然如果产生L-型最好了,关键是有好的菌株;
(3)当然是同型乳酸发酵了,异型的话,多浪费啊
...

谢谢
3楼2014-02-27 09:44:55
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