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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 微生物发酵液中蛋白酶（NH4）2SO4沉淀
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fhang0427

木虫 (正式写手)

[求助] 微生物发酵液中蛋白酶（NH4）2SO4沉淀

微生物发酵液中有所需的酶但是该菌也产生多糖（产量较高），用（NH4）2SO4沉淀法，70%左右酶与多糖同时沉下了，此时回收率也不高仅14%
这种情况如何处理
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fhang0427

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1楼 2013-10-21 21:56:11
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fhang0427

木虫 (正式写手)
送红花一朵
一般发酵后体系pH在5.7左右。
你们实验室一般将pH调至多少？酶在（NH4）2SO4多少浓度可以沉下来？
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5楼2013-11-07 20:56:12
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
蛋白酶沉淀的话应该用不了70%的硫酸铵饱和度，30-50%应该够了，这个浓度下多糖可能不会沉淀那么多，建议做个硫酸铵浓度实验，看看那个浓度下沉淀出来的酶活浓度最高
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2楼2013-10-22 09:39:29
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fhang0427

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by huangjixiang at 2013-10-22 09:39:29
蛋白酶沉淀的话应该用不了70%的硫酸铵饱和度，30-50%应该够了，这个浓度下多糖可能不会沉淀那么多，建议做个硫酸铵浓度实验，看看那个浓度下沉淀出来的酶活浓度最高

我分别作了40%、50%、60%、70%、80%，40%、50%和80%酶活均很低，60%和70%酶活稍微高一些
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3楼2013-10-22 10:34:46
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noflower110

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

发酵液的PH会不会蛋白酶的对盐析效果有影响，我们这边调过PH再进行盐析
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4楼2013-11-02 22:01:37
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