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mubingnan银虫 (小有名气)
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还原糖的测定 已有3人参与
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| 根据很多文献中的测定还原糖TRS（total reducing sugars ）的DNS法，根据标准曲线，得出的还原糖单位都是mg/ml，这种测试方法的原理是还原糖的羰基与二硝基水杨酸反应，将后者还原为氨基的水杨酸，那这个推理，测得的也只是还原糖中的羰基的数量，而还原糖中，可能有单糖，双糖，三糖以及四糖，怎么可能单纯由羰基的量推算出还原糖的质量呢？还是这种方法可以将还原糖全部水解成单糖，谁可以解释一下，有文献来源最好。 |
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2楼2013-05-29 15:44:37
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3楼2013-10-16 20:24:06
zhy137879
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