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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 可溶性糖含量测定时是加蒸馏水还是乙醇呢？
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yiyi143

铁虫 (初入文坛)

[求助] 可溶性糖含量测定时是加蒸馏水还是乙醇呢？

请教各位，可溶性糖含量测定时的一些问题，查了相关文献，有的说提取可溶性糖时加蒸馏水研磨叶片、有的说加80%乙醇侵提？到底哪一种对呢？
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1楼 2012-10-10 15:16:55
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liuzhaoxia

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-10-17 11:37:38
我做过可溶性糖含量测定，用蒸馏水提的，是实验书上的方法。
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2楼2012-10-14 10:40:18
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yiyi143

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by liuzhaoxia at 2012-10-14 10:40:18
我做过可溶性糖含量测定，用蒸馏水提的，是实验书上的方法。

请问您做的是鲜样还是干样呢？
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3楼2012-10-14 18:00:51
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muxiang11

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-10-17 11:37:46
可溶性的糖，既能溶于水，也能溶于含水的乙醇，两种溶剂都可以的，具体在哪一种里溶解度大就不太清楚了，如果是无水乙醇就不行了
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4楼2012-10-16 20:36:39
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yiyi143

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by muxiang11 at 2012-10-16 20:36:39
可溶性的糖，既能溶于水，也能溶于含水的乙醇，两种溶剂都可以的，具体在哪一种里溶解度大就不太清楚了，如果是无水乙醇就不行了

谢谢
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5楼2012-10-18 16:12:55
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2320

金虫 (正式写手)

善变小鬼

【答案】应助回帖

两种都可以，但是最好用水吧！乙醇无论怎么说也是有机溶剂
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简单的快乐着；简单的幸福着；简单的努力着。加油！
6楼2012-10-23 15:34:34
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2320

金虫 (正式写手)

善变小鬼

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-11-02 21:00:10
可溶性的糖在高浓度的乙醇中溶解度特别的小，在测定含量是一般是用蒸馏水的
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简单的快乐着；简单的幸福着；简单的努力着。加油！
7楼2012-11-01 10:06:37
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sunnymen

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-11-02 21:00:17
提取过程是根据自己的实验设计，没有一个定式，水和乙醇都可，关键看哪个得率高。还原糖测定一般是采用蒸馏水，国标里面可是采用蒸馏水。
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8楼2012-11-01 12:21:40
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青都山水

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-12-18 07:46:30
我做的时候没有研磨 剪碎后直接用蒸馏水浸泡 水浴加热提取的
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9楼2012-12-16 22:20:28
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