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山楂总糖含量测定
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小亮123
新虫
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专业: 食品加工技术
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求助
]
山楂总糖含量测定
快速测定山楂总糖含量的方法(具体操作),诚求各位大仙帮忙拉!!
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2012-12-05 12:21:18
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xiaojun542
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性别: GG
专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
总糖的测定可以使用硫酸蒽酮法进行。具体操作步骤可以参考
http://wenku.baidu.com/view/06a156e85ef7ba0d4a733b3c.html
。
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2012-12-05 15:11:27
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meixiangchen
铁虫
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专业: 食品加工学基础
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
糖的测定可以用菲林试剂法。试试吧。
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3楼
2012-12-07 09:28:36
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lihao2007509
新虫
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专业: 食品科学基础
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hsd3521: 应助指数+1
2012-12-11 07:33:05
可溶性总糖用蒽酮比色法,还原糖用二硝基水杨酸试剂法,具体的可以参考检测方面的书
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4楼
2012-12-09 10:02:20
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