| 查看: 2929 | 回复: 15 | ||
[求助]
TBA测定的问题 已有1人参与
|
||
|
请教下各位大侠，为什么我测香肠的tba值时，怎么都不显红色呢？做出来一直是黄色的。 我的方法如下： 准确称取研磨均匀的样品10g，置于100ml具塞三角瓶内，加人50ml7.5％的三氯乙酸溶液(含0.1％EDTA)，振摇30min，用双层滤纸过滤，重复用双层滤纸过滤一次。准确移取上述滤液5ml置于25ml比色管内，加入5mlTBA溶液(0.02 mol/L)，混匀。加塞，置于90℃水浴锅内保温40min，取出冷却1h，移人小试管内离心5min(2000 r/min)，上清液倾人25ml比色管内，加人5 ml氯仿，摇匀，静置，分层，吸出上清液分别在532nm和600 nm波长处比色(同时做空白试验)，记录吸光值。 |
回复此楼» 猜你喜欢
0955求调剂
已经有1人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有128人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 丙二醛MDA的测定问题
已经有8人回复
- 高效液相测定红参含量的问题
已经有5人回复
- 冷鲜肉的TBA值测定方法
已经有21人回复
- 硫代巴比妥酸测定小麦根系丙二醛（MDA）含量，显示黄绿色而不是粉红色？
已经有10人回复
- 总铬测定问题~
已经有9人回复
- 关于测定植物CAT的问题
已经有19人回复
- 总铬测定问题探讨之二~
已经有13人回复
- 求助微生物琥珀酸脱氢酶测定问题
已经有11人回复
- 总氮测定出现的问题
已经有11人回复
- 含量测定方面的问题
已经有6人回复
- 【求助】求助丙二醛（MDA）测定的相关问题
已经有9人回复
- 【求助】有关油脂碘值的测定的问题
已经有11人回复
- 【求助】{蛋白质测定相关问题
已经有16人回复
- 【求助】请教：样品，测定问题？
已经有3人回复
- 【求助】求助：检测残留溶剂问题？
已经有5人回复
- 【求助】关于熔点测定问题
已经有17人回复
- 【求助】抗氧化模型如何选择？
已经有33人回复
- 【资源】液相色谱常见问题及处理方法
已经有43人回复
2楼2012-11-26 08:46:53
12楼2016-02-20 22:33:01
红景天水
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 61 (初中生)
- 贵宾: 0.09
- 金币: 2513.2
- 散金: 4
- 红花: 4
- 帖子: 796
- 在线: 107.1小时
- 虫号: 591132
- 注册: 2008-09-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工学基础
3楼2012-11-26 12:22:58
红景天水
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 61 (初中生)
- 贵宾: 0.09
- 金币: 2513.2
- 散金: 4
- 红花: 4
- 帖子: 796
- 在线: 107.1小时
- 虫号: 591132
- 注册: 2008-09-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工学基础
4楼2012-11-26 12:23:17
5楼2012-11-26 12:35:25
6楼2013-02-28 14:19:39
7楼2014-08-01 21:57:27
8楼2015-11-05 20:32:22
9楼2015-11-15 12:01:20
10楼2015-11-15 12:10:11
