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小麦籽粒蛋白提取和测定
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大家有没有谁遇到过这种情况啊： 用Osborne fraction方法分别依次提取小麦面粉中Albumin/Globulin （白蛋白和球蛋白）, Gliadin（麦醇溶蛋白）和Glutenin（麦谷蛋白），然后用Bradford方法测定蛋白浓度。 不论我怎么做，Albumin/Globulin （白蛋白和球蛋白）从未高于30 mg/g flour, Gliadin（麦醇溶蛋白）从未高于15 mg/g flour, Glutenin（麦谷蛋白）从未高于 25 mg/g flour。通过看文献，Gliadin（麦醇溶蛋白）和Glutenin（麦谷蛋白）应比我测定的将近高出一倍，而且跟我用的方法基本一致。。。。可我就是做不出来。。。。 有谁遇到过类似的情况啊？有什么好办法么？谢谢啦 |
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