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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 鱼肉肌浆蛋白提取问题
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younizhenhao

新虫 (初入文坛)

[求助] 鱼肉肌浆蛋白提取问题

想要测定鱼肉中肌浆蛋白的提取率，设定了不同的固液比，鱼肉的量恒定，但结果却是随着提取缓冲液量的增多，提取出来的肌浆蛋白量变少，这是什么原因呢？？？有过这方面经验的虫友们帮忙解答一下下，感激不尽！！！急急急，谢谢！
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1楼2013-08-23 22:09:37
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你计算总量了吗？新手在初次做单因素实验时，往往未能考虑因为固液比的增大，实际提取量增多，但是测定指标却往往会缓慢减小的现实。
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2楼2013-08-25 13:40:23
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younizhenhao

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 留级生2005 at 2013-08-25 13:40:23
你计算总量了吗？新手在初次做单因素实验时，往往未能考虑因为固液比的增大，实际提取量增多，但是测定指标却往往会缓慢减小的现实。

还是没懂，为什么提取液用的多了（样品量固定），反而提取率下降了呢！求指导，谢谢。
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3楼2013-08-25 21:02:58
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by younizhenhao at 2013-08-25 21:02:58
还是没懂，为什么提取液用的多了（样品量固定），反而提取率下降了呢！求指导，谢谢。...

举个例子，5个单位分子溶解在10单位分子的溶剂中，同样6单位分子溶解在20单位分子中，请计算提取率的变化。
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4楼2013-08-26 21:59:08
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