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lishuya

银虫 (正式写手)

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[交流] 20金币求助关于酿酒酵母的放大培养

我想进行酿酒酵母的30L方法培养，请问有人知道用什么培养基最好吗？
我主要想收集酵母的菌泥，使用全麦芽汁好像太浪费了，在YED培养基又长的不是太好
还有，酿酒酵母在生长过程中的好氧很高吗？

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1楼2011-06-18 17:06:36

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iaminxanadu

木虫 (正式写手)

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★
lishuya(金币+1):谢谢参与

可以试试不同的培养基，如TB、YPD，不同菌没有现成的配方。高密度培养考虑到成本需要自己动手做优化啊。

赞一下(1人)

4楼2011-06-19 09:31:30

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lishuya

银虫 (正式写手)

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送鲜花一朵

我的酿酒酵母菌株来自啤酒厂，好像只适合在麦芽汁培养基中生长
啤酒厂好像是静置培养，间隔通风；
但是我想收集酵母的菌体，是否应该提高通气量？

2楼2011-06-18 17:14:24

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fungixx

至尊木虫 (文坛精英)

★
lishuya(金币+1):谢谢参与

酿酒酵母我们都用YPD，生长的很好的啊酿酒酵母需氧量应该挺大的具体我也不知道耶

赞一下(1人)

3楼2011-06-19 09:25:01

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lishuya

银虫 (正式写手)

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我在书上看到说酿酒酵母有克雷布特效应，即在有氧条件下，较高的糖浓度会抑制酵母的呼吸作用，使之发酵产乙醇，酵母得率下降，大家在做实验的时候有没有遇到这种现象啊？

5楼2011-06-19 13:33:21

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