| 查看: 2087 | 回复: 11 | |||
[交流]
【求助】水果的保鲜实验
|
|||
| 本人刚从事食品方面的研究工作，想对水果的保鲜实验做点研究，建个实验，比如做杨梅，CO2 O2 比例如何确定，温度、湿度如何确定，起点如何办，请朋友们帮兄弟我出点主意，谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有194人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有20人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 研究方向如何确定
已经有9人回复
- 【分享转载】冬季养生锦囊：乱用保鲜膜 美食变毒品
已经有4人回复
- 翻译一段话，谢谢！
已经有2人回复
- 【求助】水果罐头变色的原因都有哪些呢？谢谢指教
已经有10人回复
- 【求助】果蔬保鲜
已经有25人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
2007年一起玩耍的老虫子们，想死你们啦~~~出来冒个泡吧……
+1/164
-
浙江理工大学物理系招收物理学和光电信息调剂生
+2/144
-
延安大学接收化学与化工学院接收调剂生（化学、化工学硕和材料与化工专硕）
+2/134
-
武汉工程大学联合培养招收硕士（食品、环境和化学相关专业）
+1/90
-
长江大学化工学院2026年硕士研究生调剂公告（理学、工学均可）
+1/89
-
盐城工学院化工学院学硕与专硕研究生招生
+1/41
-
百年学府，福建师范大学化学材料类研究生调剂
+1/40
-
河南农业大学理学院招收化学（学硕）和材料与化工（专硕）专业硕士调剂生2名
+1/17
-
东北石油大学石油工程学院调剂课题组推荐，欢迎大家联系
+1/10
-
~【西昌学院资源与环境学院硕士招生调剂】~
+1/9
-
中国科学院杭州医学所-博士后招聘
+1/9
-
天津商业大学生物技术与食品科学学院083200；086000专业调剂招生
+1/7
-
广东省五邑大学MOFs催化功能材料课题组招收化学/材料背景调剂生
+1/5
-
福建师范大学环境微生物技术课题组接受2026级硕士调剂
+1/5
-
湖北师范大学2026硕士调剂 物理 光学 电子 材料相关专业
+1/5
-
Postdoc position in continuum mechanics of brain tissue at KTH in Stockholm
+1/5
-
招收化学/材料调剂同学
+1/4
-
丽水学院材料与能源工程学院 材料与化工、资源与环境专业2026年硕士研究生接受调剂
+1/3
-
韩国汉阳大学首尔校区ADIP实验室诚招博士后
+1/2
-
河南城建学院市政与环境工程学院2026年硕士研究生接收调剂公告
+1/1
★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-23 19:59:16
fairyding(金币+1): 我们做的是气调法带冷藏，我知道需要查大量的资料，我也查过，就是不知道这结果他们是怎么出来的，比如我们做新的产品，别人没做过的，那就不知道怎么才进行起初的设计，我最想了解的就是这个 2011-03-24 08:49:46
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-23 19:59:16
fairyding(金币+1): 我们做的是气调法带冷藏，我知道需要查大量的资料，我也查过，就是不知道这结果他们是怎么出来的，比如我们做新的产品，别人没做过的，那就不知道怎么才进行起初的设计，我最想了解的就是这个 2011-03-24 08:49:46
|
你说的比较宽泛，最好具体一点儿。你是想用什么方法保鲜？MA、CA，涂膜，还是其他方法？方法确定了之后才能把实验条件定下来。但是实验条件需要进行试验设计并通过实验结果才能得到最佳实验条件。 因此，想做好这些，必须实现查阅大量的文献，并根据现有的实验室条件来挑选一种合适的方法和实验条件。 |
2楼2011-03-23 18:24:53
3楼2011-03-24 16:26:13
4楼2011-03-25 08:17:11
5楼2011-03-25 08:36:56
8楼2011-03-25 09:04:47
9楼2011-03-25 10:03:33
fairyding(金币+3): 谢谢，明白了很多，大概有了个概况，可以先进行初步试验 2011-04-02 08:46:43
fairyding(金币+1): 2011-04-11 10:08:36
fairyding(金币+1): 2011-04-11 10:08:36
|
按照你说的情况，应该以二氧化碳、氧气、温度、湿度作为主要影响因素，设计成4因素3水平或4因素4水平的正交试验。杨梅更适合低二氧化碳、低氧气的气体环境（据文献所言你可以设计二氧化碳2%、4%、6%三个梯度、氧气8%、12%、16%三个梯度）；温度不宜过低适宜温度约为1-5度（你可以将温度梯度设置在1-10度）；相对湿度嘛，应该比较大（文献上MAP的应该在90%以上，所以梯度最好设计在90%到98%之间）。你要善于发掘文献上的信息。这只是我查的几篇文献上的东西可靠性不是很强，你最好再阅读更多的文献把这个正交试验设计的更漂亮一些！ 老兄加油啊！ |
10楼2011-03-28 18:33:08
11楼2012-03-30 10:44:21
12楼2012-03-31 20:25:27
简单回复
2011-03-25 08:44
回复
fairyding(金币+1): 参与奖 2011-03-25 09:24:52
2011-03-25 08:48
回复
fairyding(金币+1): 参与奖 2011-03-25 09:24:58
