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fairyding

金虫 (小有名气)

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[交流] 【求助】水果的保鲜实验

本人刚从事食品方面的研究工作，想对水果的保鲜实验做点研究，建个实验，比如做杨梅，CO2 O2 比例如何确定，温度、湿度如何确定，起点如何办，请朋友们帮兄弟我出点主意，谢谢

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1楼 2011-03-23 16:17:06

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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

fairyding(金币+1): 问题是实际因素不知道怎么确定啊，可以帮我想想吗？望指教 2011-03-28 15:58:11

引用回帖:

Originally posted by mixi113 at 2011-03-24 16:26:13:
把你的试验方法说得具体一点。另外，那你实验室的条件怎样啊？

那你就根据实验的影响因素设计正交试验行了！

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9楼2011-03-25 10:03:33

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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-03-23 19:59:16
fairyding(金币+1): 我们做的是气调法带冷藏，我知道需要查大量的资料，我也查过，就是不知道这结果他们是怎么出来的，比如我们做新的产品，别人没做过的，那就不知道怎么才进行起初的设计，我最想了解的就是这个 2011-03-24 08:49:46

你说的比较宽泛，最好具体一点儿。你是想用什么方法保鲜？MA、CA，涂膜，还是其他方法？方法确定了之后才能把实验条件定下来。但是实验条件需要进行试验设计并通过实验结果才能得到最佳实验条件。
因此，想做好这些，必须实现查阅大量的文献，并根据现有的实验室条件来挑选一种合适的方法和实验条件。

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2楼2011-03-23 18:24:53

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