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shijiehexi

银虫 (小有名气)


[交流] 【求助/交流】微生物发酵过程中出现的问题

我是做氨基酸发酵的,近半年我的菌种出现一种比较奇怪的现象,就是每次,从甘油管里面在肉汤里面活化的菌第一次发酵会产酸,但是再重复第二次就不生长,更谈不上产酸了,起初我以为菌种不纯,分离纯化之后,还是这个样子,超级郁闷,各位虫主能不能帮忙分析一下这种现象到底是什么个情况啊?
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rioarsenal

金虫 (正式写手)


★ ★
1949stone(金币+2):很细心 2011-01-02 23:19:52
“每次,从甘油管里面在肉汤里面活化的菌第一次发酵会产酸,但是再重复第二次就不生长”,这句话不太理解,什么意思?是指菌种活化后,第一次发酵可以,然后用第一次发酵的菌种再做种子再发酵就不行了么?
10楼2010-12-23 13:52:12
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biocontrol

金虫 (小有名气)


是不是发酵缺少微量元素什么?肉汤里有,发酵液里没有?

呵呵,随便说说
2楼2010-12-22 15:34:30
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奇怪的现象啊,不晓得。帮顶,静待发酵高手。
3楼2010-12-22 15:34:47
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在雨中

金虫 (著名写手)


这个问题没有碰到过。呵呵。
4楼2010-12-22 15:35:10
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