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qqwd

银虫 (小有名气)

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[求助] 聚谷氨酸发酵过程中的问题！急急急急。。。。。

本人新人，刚开始做聚谷氨酸发酵，有些问题难以解决，想请各位大神帮助啊！！！！！！！
主要就是发酵过程中会产生很多气泡，用消泡剂也消不下去，如果提高转速降低通气，气泡会少，但溶氧又无法保证，很愁人啊？？？还有发酵时发酵液会很粘稠，即使转速和通气都很大，溶氧也打不到20%，这样会影响产量，所以各位大神或前辈有没有好的办法或经验，还望多多指教。。急急急急。。真心感谢啊。。。。。。

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1楼 2013-06-18 22:04:38

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virty76

铁杆木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

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培养基配比优化，反应器设计，这是系统问题

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2楼2013-06-19 08:23:26

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李梅586

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

填料系数小一些，消沫桨往下调，适当增加罐压。粘稠的话可考虑补些灭过菌的水。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

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3楼2013-06-19 16:23:13

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wyz5527

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【答案】应助回帖

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zhang8826857: 金币+5, 鼓励应助 2013-08-07 21:04:45

你的表述里面说调高转速降低通气起泡小？提高转速起泡小？一般来说这种泡沫转速影响大一些，除非你是流态泡沫，如果是流态泡沫那就跟菌种有关系，流态泡沫很难用消泡剂解决。

首先你取发酵液看看泡沫停留位置，是均布在发酵液当中，还是跟液体有明显的分界线（在上层），如果均布在发酵液当中，需要确定是从发酵初期就这样还是后期.如果是初期那么没办法，后期的话跟你培养环境有关系。
如果跟液体有明显的分界线泡沫分布在液体上方，那么发酵起泡多半在前期，属于菌体水解酶系还没形成完全的时候，而且培养基的碳源高会对泡沫起稳定的作用。你具体仔细的说一说你的情况，包括使用的菌是什么菌（芽孢杆菌还是其他的）

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