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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 大家有没有做乳酸菌的？交流一下
汕头大学海洋科学接受调剂
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小崔9333

木虫 (正式写手)

[交流] 大家有没有做乳酸菌的？交流一下 已有12人参与

我是研究生，搞乳酸菌研究，主要是植物乳杆菌，泡菜用发酵剂的研究。有没有也做乳酸菌研究的？大家交流一下。
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successlilu

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1楼 2009-10-23 16:07:17
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zhouq

新虫 (初入文坛)
★
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我也做乳酸菌发酵，是发酵桔子汁。想问你乳酸菌鉴定有没有做过，怎么判断是乳酸菌
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2楼2010-06-11 22:02:51
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小崔9333

木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by zhouq at 2010-06-11 22:02:51:
我也做乳酸菌发酵，是发酵桔子汁。想问你乳酸菌鉴定有没有做过，怎么判断是乳酸菌

我做过鉴定，是PCR鉴定的，我们这边实验室菌种鉴定都做PCR的
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3楼2010-06-17 09:22:26
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jyily

新虫 (初入文坛)

一样

★ ★ ★ ★
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lstt09nk(金币+3):新虫，鼓励下~~ 2010-08-05 21:36:28
我也是做乳酸菌的，是乳酸菌多样性的，分离出来后通过PCR鉴定。但是也做一些生理生化实验，如果没有相关的分子生物学的仪器，可以通过微生物的生理生化试验鉴定乳酸菌，最基本的就是先革兰氏染色和接触酶实验，大体鉴定为乳酸菌，再将筛选到的菌株做一些属间的鉴定，就可以了。
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4楼2010-08-05 15:53:00
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waiter

木虫 (著名写手)

蛋白层析系统（国产）销售
★ ★
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看天(金币+1):鼓励一下 2010-08-05 21:47:21
我们实验室那时候那个小师妹做过。不过好像是用到一些理化变化的。
就是培养基里有唯一碳源还是什么的。 还用比色什么的。
也没有用到分子pcr之类的啊。
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5楼2010-08-05 21:33:09
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看天

木虫 (知名作家)
★
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引用回帖:
Originally posted by zhouq at 2010-06-11 22:02:51:
我也做乳酸菌发酵，是发酵桔子汁。想问你乳酸菌鉴定有没有做过，怎么判断是乳酸菌

引用回帖:
Originally posted by jyily at 2010-08-05 15:53:00:
我也是做乳酸菌的，是乳酸菌多样性的，分离出来后通过PCR鉴定。但是也做一些生理生化实验，如果没有相关的分子生物学的仪器，可以通过微生物的生理生化试验鉴定乳酸菌，最基本的就是先革兰氏染色和接触酶实验，大 ...

我可能以后也要做 要做D-lac 希望和你们交流
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戒嗔怒以养肝气，省言语以养神气，多读书以养质气，顺时令以养元气，不拘节以养大气，观天变以养灵气，莫强求规于运气。
6楼2010-08-05 21:47:07
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匿名

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7楼2012-04-25 21:18:48
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小崔9333

木虫 (正式写手)
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17616076楼: Originally posted by 刘琴英阮昆 at 2012-04-25 21:18:48:
老师布置课题，希望用实验室的短乳杆菌做一些东西，我稍微查阅了下，好像有提到细菌素，不知道这方面好不好做？

细菌素并不是每一种乳酸菌都产的，一般情况下某些乳酸菌会产具有抑菌作用的杆菌素，这要看你们实验室这株短杆菌产不产细菌素了。如果产的话，做硕士论文应该思路还是比较明确的，具体实验路程我没有做过，好不好做不是很清楚
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8楼2012-04-26 10:48:58
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匿名

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9楼2012-04-27 20:07:57
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successlilu

新虫 (小有名气)
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送鲜花一朵
楼上几位师兄师姐能不能帮我推荐一下益生菌方向较好的考研院校和导师呢，我想考微生物和食品交叉方向，谢谢各位啦！
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10楼2012-07-21 13:27:42
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