跪求有缘人回复，小弟先行拜谢了

柠檬酸分子中有三个-COOH，脱质子后形成三只手（三个配位原子），与金属离子配位。
由于三个 -COO-难以向同一个金属配位，因此不形成螯合物，而是形成三维网络结构，即聚合物。
三个配位点可以只配位两个或三个同时配位，配位两个时可以形成链状凝脱，配位三个形成网状凝胶。
至于配位几个配位原子则与溶液的酸碱性pH有关，pH越小，平均配位上去的配位原子越少。
还有与柠檬酸与金属离子的比例有关，柠檬酸用量越大，则平均每个柠檬酸配位的配位原子也越少。
但有一点是肯定的，最终都易形成凝胶，结构比较复杂，