发酵液只测了石油醚，乙酸乙酯层，不能叫说明是水溶性的，还可以用正丁醇萃取一下，这一层极性比较大，另外还需要把剩下的水层同步做一个活性测试吧？万一出现一种情况，每个层都没有活性，那个就是方法或者是其他地方出现问题了。另外还需要加一个发酵液浓缩（应该过滤一下，作为水提取物）。个人粗浅想法，不一定对，还请仔细甄别再采纳。大量发酵我只见过摇床，没有什么其他经验。

大量发酵首先得有发酵罐

你的是细菌？还是真菌？细菌的话有可能是水溶性的成分起作用。

分子筛