我校已经是上海应用技术大学。我所在院为香精香料学院，主要研究天然活性物质的增效技术及其在食品保鲜和化妆品功效上的应用基础研究。对我研究方向感兴趣以及超过国家线即可以与我联系。邮箱：46478797@qq.com

长期主要从事天然活性物质的增效技术及其在食品保鲜和化妆品功效上的应用基础研究。先后负责主持及参与国家自然基金青年项目、上海市教委科研创新项目、上海市联盟计划、企业合作项目等各类课题十余项。作为主要参与人员多次获奖（浙江省高校优秀科研成果奖一等奖、中国食品科学技术学会技术进步奖二等奖等）。目前以通讯作者或第一作者发表SCI论文10余篇，包括International Journal of Food Microbiology、Food Chemistry、Food control 等。授权国家发明专利多项。
学习与工作经历
2010/7-至今，上海应用技术学院，香料香精技术与工程学院食品系，副教授
2008/7-2010/7，浙江大学，博士后，合作导师：王俊
2003/9–2008/6， 浙江大学， 食品科学与营养， 博士， 导师：郑晓冬
1999/9–2003/6， 浙江大学， 食品科学与营养系， 学士， 导师：苏平
科研工作与成果
【近年主持及参与科研项目与获奖】
1.上海市联盟计划，LM201644，净菜综合保鲜技术，7.5万
2.上海应用技术大学食用菌深加工协同创新平台，2016~，30万
3.上海市科委能力建设项目，13120503300，天然香辛料精油提升肉制品品质安全性的研究，60万元
4.国家高科技计划（863），2006AA10Z348，新型果实生物防腐保鲜剂的筛选和产业化开发
5.国家自然科学基金，30771514，诱导采后拮抗酵母生物防治效力的途径及相关差异蛋白的分离
6.国家自然科学基金，30571301，生防菌诱导果实抗性的分子机理研究
7.教育部高等学校博士学科点专项科研基金，20040335025，番茄采后病害生物防治的基础研究
8.新型微生物果蔬保鲜技术的研究与开发。浙江省科学技术奖三等奖
9.新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发。中国商业联合会科学技术奖一等奖
10.新型果实生物防腐保鲜技术的开发与应用。中国食品科学技术学会技术进步奖二等奖
11.基于海洋拮抗酵母活性的果实生物防腐保鲜技术。浙江省高校优秀科研成果奖一等奖

【近年科研成果】
1.Wang, Y., Xia, Y., Zhang, P., Ye, L., Wu, L., He, S.,* 2017. Physical characterization and pork packaging application of chitosan film incorporated with combined essential oils of cinnamon and ginger. Food and Bioprocess Technology 10: 503-511. （SCI）
2.He, S., Ren, X., Lu, Y., Zhang, Y., Wang, Y.,* Sun, L., 2016. Microemulsification of clove essential oil improves its in vitro and in vivo control of Penicillium digitatum. Food Control 65: 106-111. （SCI，通讯作者）
3.Wang, Y.,* Zhao, R., Yu, L., Zhang, Y., He, Y., Yao, J., 2014. Evaluation of cinnamon essential oil microemulsion and its vapor phase for controlling postharvest gray mold of pears (Pyrus pyrifolia). Journal of the Science of Food and Agriculture 94: 1000-1004. （SCI）
4.Wang, Y., He, S., Xia, J., Yu, T.,* Zheng, X.,* 2014. Acid adaptation and biocontrol efficacy of antagonistic marine yeast Rhodosporidium paludigenum. Annals of Microbiology 64: 503-508. （SCI）
5.He, S., Yang, Q., Ren, X., Zi, J., Lu, S., Wang, S., Zhang, B., Wang, Y.,* 2014. Antimicrobial efficiency of chitosan solutions and coatings incorporated with clove oil and/or ethylenediaminetetraacetate. Journal of Food Safety 34: 345-352. （SCI，通讯作者）
6.Wang, Y. F., Tang, F., Xia, J. D., Yu, T., Wang, J., Azhati, R., Zheng, X. D., 2011. A combination of marine yeast and food additive enhances preventive effects on postharvest decay of jujubes (Zizyphus jujuba). Food Chemistry 125: 835-840. （SCI）
7.Wang, Y. F., Wang, P., Yu, T. 2010. Effect of water activity on stress tolerance and biocontrol activity in antagonistic yeast Rhodosporidium paludigenum. International Journal of Food Microbiology 143: 103-108. （SCI）
8.Wang, Y. F., Yu, T., Xia, J. D. 2010. Biocontrol of postharvest gray mold of cherry tomatoes with the marine yeast Rhodosporidium paludigenum. Biological Control 53: 178-182.（SCI）
9.Wang, Y. F., Ren, X. Y., Song, X., Yu, T., Lu, H. P., Wang, J., Zheng, X. D., 2010. Control of postharvest decay on cherry tomatoes by marine yeast Rhodosporidium paludigenum and calcium chloride. Journal of Applied Microbiology 109: 651-656. （SCI）
10.Wang, Y. F., Yu, T., et al., 2009. Postharvest biocontrol of Alternaria alternata in Chinese winter jujube by Rhodosporidium paludigenum. Journal of Applied Microbiology, 107, 1492-1498. （SCI）
11.Wang,Y. F., Bao, Y. H., et al., 2008. Biocontrol of Alternaria alternata on Cherry Tomato Fruit by Use of marine yeast Rhodosporidium paludigenum Fell & Tallman, International Journal of Food Microbiology, 123, 234-239. （SCI）
12.He, S., Wang, Y.,* Sun, Y., Chen, S., Zhang, Y., Ying M., 2015. Antimicrobial activity and preliminary characterization of κ-carrageenan films containing cinnamon essential oil. Advance Journal of Food Science and Technology 9: 523-528. （EI，通讯作者） 返回小木虫查看更多