豆浆变为豆腐的过程是物理还是化学变化？
请问由豆浆制作豆腐的过程是物理变化还是化学变化？我自己认为是胶体聚沉，是物理变化，但网上好像有不同的说法，说是蛋白质变性变为固体，所以特上小木虫来请教各位虫友们，希望能各抒己见，帮我解答这个问题！谢谢！
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即使是变性为固体，也还是蛋白质，并为生成新物质，所以应该算是物理变化。个人愚见。
是物理变化，是在蛋白质的胶体溶液中加入盐(记得是硫酸钙)使蛋白质溶解度降低析出
，
物理，好像是聚沉什么来着？
是胶体的聚沉效应，是化学反应的一种吧
这里没有什么化学反应 应该是物理变化
物理变化
盐析现象
应该是化学变化，因为发生了蛋白质聚沉，属于蛋白质失活了