帮楼主查了，随便自己也学习了下
麦子主要打面，新麦子水分比较大，打出的面潮湿，不易贮藏，米主要蒸米，煮饭，新米更容易烹饪。
所以面粉厂打面的麦子都是去年贮藏的。中储粮都是收了新麦子，然后卖掉陈麦子。

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涨姿式了。。一直吃面，还不知道有这么一说呢