多酚含量、DPPH清除率测定
请问材料中含水较多，在测定多酚含量和DPPH清除率前，能不能仅仅用真空干燥（不是真空冷冻干燥）将材料干燥了再测？这样结果会不会有很大的偏差（与直接测相比）？
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温度是多少啊？要看会不会影响酶的活性啊，如果酶活降低了，肯定会影响啊
现在我就是要考虑真空干燥的温度...纠结啊。能不能指点一二？感激不尽啊
过氧化物酶是最耐温的，你可以找一个酶作为参照，温度高了我感觉测定的能够清除自由基的会降低的
理论上是这么说的。但是可曾想过在提取多酚物质的时候会加热？
普通真空泵不能将水除去，用油泵还可以。抗氧化实验关键看羟基的作用，水影响不大吧，基本都用DMSO作为溶剂。
真空干燥可以吧，我们实验室有这样用的，但是我关键是怕真空干燥的温度高了对酚性成分有影响
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