楼主用在线化工词典查查  应该都有的
https://www.chemyq.com/xz.htm

甘油单脂：甘油分子中的三个羟基之一被酸(有机羧酸或磷酸)脱水缩合成的单酯化合物。例如甘油磷酸单酯，甘油单油酸酯等。广泛用作乳化剂、增稠剂、溶剂、气相色谱固定液和生化试剂等。
甘油二脂：详https://baike.baidu.com/view/1286299.htm，

我是想知道甘油单酯、甘油二酯的熔沸点，谢谢！

楼主有点懒了。
二楼给的化工词典里查一查。名字不唯一的就得挨个换着查。给出一个：
单硬脂酸甘油酯;glycerin monostearate      白色至微黄色蜡状固体。分子量358.56。密度0.97g/cm3。熔点58-59℃。不溶于水，但与热水强烈振荡混合时可分散于水中。溶于热乙醇及植物油。