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zhaoshaoting

铁虫 (初入文坛)

[求助] 椰子中果皮遇刀片变蓝色

椰子中果皮用刀片切的时候果皮会变蓝，是怎么回事，且刀片用蒸馏水洗过之后在切就不会变蓝色了，切第二刀的时候又变蓝色了，请各位指点下，谢谢大家！！

椰子中果皮遇刀片变蓝色
11.jpg
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1楼 2017-06-19 14:15:04
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lzy0274

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
zhaoshaoting: 金币+10, 博学EPI+1 2017-06-25 09:18:52
水果中含有单宁酸（鞣酸），与铁接触会反应生成鞣酸铁（蓝墨水的成分）
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2楼2017-06-22 08:54:33
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普通回帖

zhaoshaoting

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lzy0274 at 2017-06-22 08:54:33
水果中含有单宁酸（鞣酸），与铁接触会反应生成鞣酸铁（蓝墨水的成分）

好的，非常感谢
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3楼2017-06-25 09:18:47
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