感觉用途不一样，“怎么称呼您”体现了对话双方的平等，而且更客气一些。不过一般情况下两者没什么区别。

差不多的吧。客套而已。

请问您贵姓”貌似更尊重点，而且是是问比自己看起来年长的人。并且是问那种地位身份高点的人。如店小二问：”爷您贵姓？“

哈哈

“怎么称呼您“这个貌似是一般的问法如：”这位客官怎么称呼？“

哈哈哈

其实都是比较正规的语言，可能前者比较更正规吧，因为用了一个“贵”字，但我觉得后者更常用些，呵呵。

都差不多，后者显得亲切些

“请问您贵姓”更加庄重，一般会显得严肃。而“怎么称呼您”会显得比较随意一点，而且不同语气会给人感觉不同，

请问您贵姓?  应该是你知道他的职位并且能看出年龄的
而   怎么称呼您?   是看不出年龄也不知道职位的
其实两者   尊重程度差不多  都没有什么不妥之处
谈话间就看你们所处的环境了  还有互相了解的程度  以及你们见面的目的或者主题吧，