山柰酚（kaempferol): 3,5',7,4'-四羟基黄酮
山柰素（kaempferide): 3,5,7-三羟基-4'-甲氧基黄酮

确切的说二者不是同一物质。一般植物来源为姜科植物山柰 Kaempferia galanga L.根茎,分子式及分子量为C15H10O6  ; 286.23：物理性质上山奈酚属于黄酮醇类，黄色针晶，精品黄色，粗品可能是棕色,熔点276℃-278℃ 山奈酚微溶于水，溶于热乙醇，乙醚和碱。其他具有抗癌、抑制生育、抗癫痫、抗炎、抗氧化剂、解痉、抗溃疡、利胆利尿剂、止咳的相似性。