可以用毛细管法测量，具体的你可以去网上查！

做成膜，然后测接触角

做膜貌似有点难，还可以压片，测接触角！都需要有参考对象

1、亲水亲油度，仅限于强疏水粒子：将经表面处理的纳米粉体置于VmL 的水中,加入甲醇,当漂浮于水面的纳米粉体完全润湿时,记录甲醇的加入量A mL ,则亲油度= A/( V + A) ×100 %。

2、液滴捕获技术测三相接触角，名字有点玄乎。
简单有用，就是重复性不好控制
首先，通过压片法或蒸干法制备表面平滑的固体颗粒薄片。然后在油相(或水相)环境中，拍照测量微小水滴(或油滴)在薄片表面所形成的角度，此角度即为颗粒的三相接触角
T. Kostakis, R. Ettelaie, B.S. Murray, Langmuir 22 (2006) 1273，

谢谢楼上各位的建议，我的纳米粒子既有亲水表面又有疏水表面，要是压片的话，需要的纳米粒子量是不是很多，是不是还需要粘合剂

尽量不要加粘接剂，因为所加的粘接剂跟你粉体的表面性质不一样，到时候测出来的接触角就不是你的东西了！

电泳法可以测量