可以采用壳聚糖或ZTC1+1澄清剂来去除鞣质，对提取物化学成分影响小，但是是不是不破坏鞣质结构，这个我没有把握。

鞣质为多羟基物，具有较强极性，不稳定的特点，故在提取时选用极性较大溶剂、短时间提取的方法，比如70%乙醇溶液，不过最好考察一下乙醇水的比例。

可以采用聚酰胺

可以采用聚酰胺

用乙醇提效果好一点，可采用壳聚糖或其他澄清剂处理提取液，可以选用几种澄清剂试一下，比较对物料影响的大小

中药材提取液去除鞣质的方法:
碱性醇沉法［1］
明胶法［2］
改良明胶法［3］
聚酰胺法［4］
天然澄清剂ZTC1+1(北京正天成)［5］

以下资料希望对楼主有用……o(∩_∩)o...呵呵:-)

除去鞣质的方法有：

1　热处理冷置法：在保证有效成分不被破坏的前提下，通过加热或高温处理，破坏鞣质的胶体，使鞣质凝集，冷藏使之沉淀除去。
2　石灰乳法：在有效成分不与Ca2+发生化学反应产生沉淀的条件下，在药液中加入适量的石灰乳，使鞣质与Ca2+生成络合物沉淀除去。
3　明胶沉淀法：在提取液中加入适量的明胶(2%～5%)，使其与鞣质结合沉淀除去，然后再用C2H5OH除去过量的明胶。
4　碱性醇沉法：在提取液中加入C2H5OH，使含醇量达80%以上，再用NaOH液调pH值7.5～8之间，则鞣质可形成盐类沉淀除去。
5　酸性沉淀法：在提取液中加入盐酸调pH值在2～3之间，使鞣质沉淀，然后再加活性炭吸附除去。除以上方法外，还可选用聚酰胺柱法、氨水法、乙醇乙酯法、透析法、离子交换法、醋酸铅沉淀法等方法除去鞣质。

转载自丁香园[llljjj999]，