EOE (Equal Opportunity Employer) 这是美国各机构招考员工时向申请工作者表明自己是「平等机会雇主」。

明白。那AA呢？

AA 是Affirmative Action ，是个法律术语吧，应该解释为“平权法案”。这好像是美国宪法为了保护少数族裔制定的一项法案。
在这里的意思大致是：公平竞争、没有歧视

EOE/AA employer

这两个意思当然一样，就是雇主为雇员提供均等的机会，在薪酬或其他待遇方面不存在任何歧视，