请教：乳化和破乳是什么意思？
请问：乳化和破乳是什么意思啊？原理是什么？在什么书里可以找到这方面的概念吗？
[ Last edited by 小红豆 on 2007-6-15 at 20:43 ]
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随便的一本高分子化学书上的乳液聚合部分都会有，
胶体与表面化学有这方面的介绍