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ZMTZMT1

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[交流] 为什么蛋白在水解的过程中，水解液的pH先变小，后变大已有3人参与

蛋白的水解过程中pH先变小是因为蛋白水解，氨基酸羧基的影响，但是之后pH变大也是因为水解吗？

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1楼 2015-06-23 20:02:07

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6楼2015-06-26 20:11:05

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jiwwfwcw

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我做的先变小后趋于稳定不会增大

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无论到哪，将事做好。

2楼2015-06-23 20:23:29

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引用回帖:

2楼: Originally posted by jiwwfwcw at 2015-06-23 20:23:29
我做的先变小后趋于稳定不会增大

在碱性条件下的水解是不会，但是在酸性条件下就会出现这种状况，无法解释

3楼2015-06-24 20:27:51

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jiwwfwcw

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引用回帖:

3楼: Originally posted by ZMTZMT1 at 2015-06-24 20:27:51
在碱性条件下的水解是不会，但是在酸性条件下就会出现这种状况，无法解释...

最后短肽偏向于中性造成ph上升

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无论到哪，将事做好。

4楼2015-06-24 20:49:53

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