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binghe411

铜虫 (初入文坛)

[求助] 生淀粉如何灭菌 已有6人参与

生淀粉如何灭菌才能既保证其没有被熟化,同时还有好的灭菌效果?

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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cgjlove

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binghe411(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-08-05 01:40:16
药用淀粉辐照灭菌的应用研究
药用淀粉辐照灭菌研究
楼主可以在知网里面搜下
2楼2015-05-05 11:51:40
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

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binghe411(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-08-05 01:40:24
基本就是辐照了,也可根据淀粉种类,如果像玉米淀粉这种糊化温度高的淀粉,也可以用低温巴杀,但要控制好温度和时间

[ 发自小木虫客户端 ]
充实的活着!
3楼2015-05-05 20:10:06
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任

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binghe411(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-08-05 01:40:32
最靠谱的就是辐照灭菌了。灭菌效率高,穿透性强。各个省的农科院都有农产品加工所,他们的前身通常是原子能所,一般都是研究钴60的,你可以去问问。
喜欢飞和跑的懒猪
4楼2015-05-05 23:01:06
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binghe411

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by cgjlove at 2015-05-05 11:51:40
药用淀粉辐照灭菌的应用研究
药用淀粉辐照灭菌研究
楼主可以在知网里面搜下

好的,谢谢

[ 发自小木虫客户端 ]
5楼2015-05-06 08:15:49
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

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除了辐照灭菌,还可以尝试一下紫外灭菌
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
6楼2015-05-06 16:30:39
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任

【答案】应助回帖

紫外穿透力有限,只适合表面杀菌。辐照不可以的话,也可以考虑高压灭菌。
喜欢飞和跑的懒猪
7楼2015-05-09 10:06:08
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是水货

木虫 (著名写手)

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binghe411(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-08-05 01:41:33
答非所问: 应助指数+1 2015-08-08 20:42:23
不可高温灭菌,可采用辐照灭菌,剂量可以根据文献报道的来
8楼2015-05-09 20:00:03
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caoxy1982

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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binghe411(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-08-05 01:41:12
答非所问: 应助指数+1 2015-08-08 20:42:26
可以试一下臭氧灭菌,什么样的粉?
9楼2015-08-04 17:18:15
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