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arlene_1992

新虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉溶液是澄清透明的吗 已有6人参与

为了测定淀粉酶活性,我现在需要配制淀粉溶液。可是加热后溶液是不透明的胶体状,这样是不是意味着淀粉糊化变质了?
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cyh8246

金虫 (著名写手)

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。。。是你配置的方法或浓度没控制好吧,将淀粉加到热水里面

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2014-04-23 16:03:22
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jurkat.1640

至尊木虫 (文坛精英)

藕粉是个好东西
3楼2014-04-23 18:55:58
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57491976

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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胶体不透明,那是糊化了,
4楼2014-04-23 21:41:22
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HTKJ

禁虫 (小有名气)

感谢参与,应助指数 +1
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5楼2014-04-24 11:15:16
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彭康意

金虫 (小有名气)

小金虫

【答案】应助回帖

呵呵,这个不能直接把淀粉加到热水的,你先用少量冷水把淀粉搅成牛奶状,然后再倒入开水中就变透明啦,如果还不透明的话就再沸煮一下就OK了。
追求卓越,爱我所爱
6楼2014-05-12 09:58:27
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?笫�

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

在配制的时候要不断搅拌吗?我也一直都是胶体状的!

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
7楼2014-07-20 16:22:53
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winterb

铁杆木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

不知道你配置多少浓度? 高浓度都是胶体状的. 20%淀粉溶液是透明的.
8楼2014-08-10 03:35:11
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