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汕头大学海洋科学接受调剂
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Mi月满西楼

新虫 (小有名气)

[求助] DNS溶液和还原糖反应的问题 已有2人参与

我用将DNS溶液和2%淀粉溶液加在一起,沸水浴5min,未加入淀粉酶,DNS溶液的颜色还是发生变化,是不是淀粉溶液在水浴时候生成了还原糖??
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没有做不到,只有想不到
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下,并无新事

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
Mi月满西楼(答非所问代发): 金币+2, 感谢应助,希望继续关注 2015-04-22 10:48:18
发生了颜色变化,说明淀粉里面的糖确实发生了还原反应。毕竟你没有加淀粉酶,如果不变色你的试剂就有问题了。
已有的事,后必再有,已行的事,后必再行。
2楼2015-04-21 16:08:26
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Mi月满西楼

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sytucom at 2015-04-21 16:08:26
发生了颜色变化,说明淀粉里面的糖确实发生了还原反应。毕竟你没有加淀粉酶,如果不变色你的试剂就有问题了。

淀粉溶液水浴5min之后加碘变蓝,但是加DNS也发生了变化,这说明淀粉溶液里有还原糖
没有做不到,只有想不到
3楼2015-04-22 20:44:07
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没落的城堡

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

说明淀粉乳里本身含有少量还原糖,还有淀粉并没有完全水解,所以加碘会变蓝。
4楼2015-04-29 18:39:58
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