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[求助] [求助]胶原的SDS-PAGE凝胶电泳的原理问题,还有明胶

胶原SDS-PAGE凝胶电泳上样前要沸水加热1-2 min,有的甚至10 min。这么弄为什么不会让胶原变性成明胶呢?温度明显超过了胶原变性的温度了吧,但跑出来的却是固定分子量的条带。

还有就是胶原变性成明胶是几级结构破坏了?如果说明胶的SDS-PAGE电泳没有固定分子量的条带那应该是酰胺键的1级结构都破坏了吧。不然SDS,DTT等变性剂已经让胶原解螺旋只剩一级结构保留了。

如果是明胶进行SDS-PAGE电泳,分子量分布会不会也能有类似胶原的条带分布,就是说某些位置分子量分布较多些显得颜色深?

还有就是酰胺键应该比较稳定的吧,中性环境下加热应该不怎么会水解吧?胶原转化成明胶到底是个怎样的变化来的?
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