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宫小栖

新虫 (初入文坛)

[求助] 过氧化值的计算公式 已有1人参与

最近在做过氧化值的测定,采用的是比色法,用过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子,然后三价铁离子和硫氰化物生成红色络合物测定吸光度值。想请问一下这个过氧化值的计算公式是怎样的,谢谢!因是新手也没有太多的金币了,谢谢啦
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
过氧化值一般采用的是滴定法,尤其对于油脂来说。我没用过比色法做,不过如果做了标准曲线,直接带入拟出的方程就行了吧,不需要带入什么公式吧。
微信公众号:食安小屋
2楼2015-01-24 01:11:45
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