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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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小豆芽_won

银虫 (小有名气)

[求助] 淀粉水解效率问题 已有1人参与

为什么淀粉水解效率理论值是110 %,而我水解200 g/L的淀粉最高只能得到约150 g/L的葡萄糖呢?求指教有什么条件可以优化的吗?
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

引用回帖:
9楼: Originally posted by 小豆芽_won at 2014-12-31 10:52:33
谢谢你的建议,好实用的感觉。浓度梯度是我说错了,是温度梯度。老师让我测定糖化液中残留淀粉的具体是多少,可是用碘液检测是没有蓝色的,类似于红棕色好像是,如果糊精没有糖化成葡萄糖怎么检测呢?...

酶还是要知道确切来源的

淀粉和碘的络合物的颜色是有规律的,淀粉的链越长,颜色越深,越短就越浅,规律是深蓝黑色——红色。淀粉链的长度低于6个就形不成络合物。
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
10楼2014-12-31 21:36:20
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

你一点儿实验条件都不提供,别人怎么帮?
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
2楼2014-12-25 22:26:56
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小豆芽_won

银虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2014-12-25 22:26:56
你一点儿实验条件都不提供,别人怎么帮?

嗯,我的实验条件时首先在pH5.0,80℃加入中温淀粉酶糊化大概1h,然后调pH4.0,加入糖化酶进行糖化,再测糖化液中葡萄糖浓度。请指教啊
3楼2014-12-30 15:56:32
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

引用回帖:
3楼: Originally posted by 小豆芽_won at 2014-12-30 15:56:32
嗯,我的实验条件时首先在pH5.0,80℃加入中温淀粉酶糊化大概1h,然后调pH4.0,加入糖化酶进行糖化,再测糖化液中葡萄糖浓度。请指教啊...

如果是真菌产的中温淀粉酶,其最适作用温度为50-60度,在80度下的稳定性差,怪不得效果不好。
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
4楼2014-12-30 17:29:11
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