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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 蛋白/酶 » 淀粉水解效率问题
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小豆芽_won

银虫 (小有名气)

[求助] 淀粉水解效率问题 已有1人参与

为什么淀粉水解效率理论值是110 ％，而我水解200 g/L的淀粉最高只能得到约150 g/L的葡萄糖呢？求指教有什么条件可以优化的吗？
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1楼 2014-12-25 19:40:19
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小豆芽_won

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2014-12-25 22:26:56
你一点儿实验条件都不提供，别人怎么帮？

嗯，我的实验条件时首先在pH5.0，80℃加入中温淀粉酶糊化大概1h，然后调pH4.0，加入糖化酶进行糖化，再测糖化液中葡萄糖浓度。请指教啊
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3楼2014-12-30 15:56:32
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
你一点儿实验条件都不提供，别人怎么帮？
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
2楼2014-12-25 22:26:56
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
引用回帖:
3楼: Originally posted by 小豆芽_won at 2014-12-30 15:56:32
嗯，我的实验条件时首先在pH5.0，80℃加入中温淀粉酶糊化大概1h，然后调pH4.0，加入糖化酶进行糖化，再测糖化液中葡萄糖浓度。请指教啊...

如果是真菌产的中温淀粉酶，其最适作用温度为50-60度，在80度下的稳定性差，怪不得效果不好。
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
4楼2014-12-30 17:29:11
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

【答案】应助回帖

在绝大多数情况下，80度下液化应该用耐高温的液化酶，除非你有特殊要求。
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
5楼2014-12-30 17:30:37
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