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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 淀粉糖化酶水解淀粉 转化率达不到100%
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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ThxVV

木虫 (著名写手)

[求助] 淀粉糖化酶水解淀粉 转化率达不到100%

我用淀粉糖化酶来水解淀粉，不论我加多少糖化酶，淀粉的转化率始终达不到100%，而且大概都在80%左右，有人说是糖化酶的平衡常数问题，这个我不是太懂，有厉害的虫子知道怎么回事的吗？懂得告诉我一些，谢谢了。有没有相关文献呢？最好有相关文献能解释这个现象。很急。
谢谢。
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1楼 2013-10-16 20:18:19
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回帖置顶 ( 共有1个 )

冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
ThxVV: 金币+25, ★★★★★最佳答案, 谢谢您，以后有这方面的问题，还想请教您。 2013-10-18 19:35:53
amisking: BioEPI+1, 辛苦哦！ 2013-10-18 20:24:48
估计是酶的反馈抑制，产物浓度太高了，就会抑制酶的降解。这种情况下就应该换别的商品糖化酶，应该有反馈抑制不强烈的。

如果是染菌了，就加抗菌剂。

最好是做一个水解率随着酶添加量增大而变化的曲线，就可以分析是什么原因了，如图：

Process optimization for bioethanol production from cassava starch using novel eco-friendly enzymes
淀粉糖化酶水解淀粉 转化率达不到100%
图片1.jpg
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
6楼2013-10-17 21:38:56
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普通回帖

ThxVV

木虫 (著名写手)
着急啊 别沉啊 求助啊
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2楼2013-10-16 21:12:46
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ThxVV

木虫 (著名写手)
求助 ~~~~(>_<~~~~
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3楼2013-10-16 21:13:15
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ThxVV

木虫 (著名写手)
老板催我呢~~~~(>_<~~~~
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4楼2013-10-16 21:13:42
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ThxVV

木虫 (著名写手)
我要自己顶
顶到有人帮助我
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5楼2013-10-16 21:14:15
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caotishuang

铁虫 (初入文坛)
敢问你们测淀粉含量和转化得来的还原糖含量都是用什么方法测的
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尽心尽力做好自己的事，多听周围人的意见
7楼2013-10-26 11:22:12
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caotishuang

铁虫 (初入文坛)
淀粉不是有惰性淀粉吗！惰性淀粉中又有四种类型，其中有不容易被酶水解的！
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尽心尽力做好自己的事，多听周围人的意见
8楼2013-10-26 11:24:06
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ThxVV

木虫 (著名写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by caotishuang at 2013-10-26 11:22:12
敢问你们测淀粉含量和转化得来的还原糖含量都是用什么方法测的

还原糖？我们测得是葡萄糖 用的是液相色谱 我其实不太懂还原糖是什么意思 转化率是按照葡萄糖的浓度来算的
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9楼2013-11-04 08:50:13
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zgsbfhn

新虫 (初入文坛)
建议检查液化糖化的参数控制情况，同时注意糖化酶一定要选用含有普鲁兰酶的复合糖化酶，如有其他问题可以留言。本人不才做淀粉糖已经有小二十年了，呵呵！
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10楼2014-12-18 10:38:53
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