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ThxVV木虫 (著名写手)
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[求助]
淀粉糖化酶水解淀粉 转化率达不到100%
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我用淀粉糖化酶来水解淀粉，不论我加多少糖化酶，淀粉的转化率始终达不到100%，而且大概都在80%左右，有人说是糖化酶的平衡常数问题，这个我不是太懂，有厉害的虫子知道怎么回事的吗？懂得告诉我一些，谢谢了。有没有相关文献呢？最好有相关文献能解释这个现象。很急。 谢谢。 |
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4楼2013-10-16 21:13:42
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