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ThxVV木虫 (著名写手)
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[求助]
淀粉糖化酶水解淀粉 转化率达不到100%
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我用淀粉糖化酶来水解淀粉，不论我加多少糖化酶，淀粉的转化率始终达不到100%，而且大概都在80%左右，有人说是糖化酶的平衡常数问题，这个我不是太懂，有厉害的虫子知道怎么回事的吗？懂得告诉我一些，谢谢了。有没有相关文献呢？最好有相关文献能解释这个现象。很急。 谢谢。 |
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
ThxVV: 金币+25, ★★★★★最佳答案, 谢谢您，以后有这方面的问题，还想请教您。 2013-10-18 19:35:53
amisking: BioEPI+1, 辛苦哦！ 2013-10-18 20:24:48
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amisking: BioEPI+1, 辛苦哦！ 2013-10-18 20:24:48
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估计是酶的反馈抑制，产物浓度太高了，就会抑制酶的降解。这种情况下就应该换别的商品糖化酶，应该有反馈抑制不强烈的。 如果是染菌了，就加抗菌剂。 最好是做一个水解率随着酶添加量增大而变化的曲线，就可以分析是什么原因了，如图： Process optimization for bioethanol production from cassava starch using novel eco-friendly enzymes  图片1.jpg |
6楼2013-10-17 21:38:56