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版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这就是中文文献的不好之处,很多细节没有说明,导致后面的人有时候看的莫名其妙。所以,你最好是参照你买的酶剂上的使用说明,这样效果才好。
20 0000U/g变成2000U/g,只需要稀释100倍然后再添加。
微信公众号:食安小屋
2楼2014-12-22 00:04:14
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yukyhaoyid

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
国际上通用的一般是每克/毫升中添加多少U(国际单位),添加量**U/g或mL。
国内蛋白酶、纤维素酶等酶制剂从纯度和酶活力上讲,跟国外相差较大。
国内多用%,“如果是指加酶量为原料的1%的话,”你这个理解是对的,具体国人为什么愿意用百分号计算,我也不明白,只能说国内大多数人在这么用。
3楼2014-12-22 14:47:29
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