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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 测多酚氧化酶酶活的问题
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rosesea1989

木虫 (小有名气)

[求助] 测多酚氧化酶酶活的问题 已有3人参与

测多酚氧化酶酶活时添加的30%和60%的硫酸铵各应该加多少？急求大神解答
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我是学泡一碰就碎
1楼 2014-11-12 13:58:53
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rosesea1989

木虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by sy9208 at 2014-11-15 09:22:05
如图


1.png

2.png
...

亲 不用丙酮和硫酸铵吗
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我是学泡一碰就碎
9楼2014-11-15 09:54:17
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
虽没做过多酚酶活的测定实验，但看了相关方法，有些需要硫酸铵，有些不需要硫酸铵。需要硫酸铵的方法里，个人认为，添加30％硫酸铵的量取决于提取液产生沉淀的情况，如果滴加硫酸铵能够一直产生肉眼可见的沉淀物，那就一直添加，直至没有沉淀物产生为止。离心过滤后，上清液需要加硫酸铵固体直到其饱和度达到60％，这个是个大概值，不需要多精确，目的就是为了沉淀酶的作用。

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微信公众号：食安小屋
2楼2014-11-12 23:18:37
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rosesea1989

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-12 23:18:37
虽没做过多酚酶活的测定实验，但看了相关方法，有些需要硫酸铵，有些不需要硫酸铵。需要硫酸铵的方法里，个人认为，添加30％硫酸铵的量取决于提取液产生沉淀的情况，如果滴加硫酸铵能够一直产生肉眼可见的沉淀物，那 ...

我加硫酸铵怎么看不见沉淀啊
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我是学泡一碰就碎
3楼2014-11-13 12:51:58
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by rosesea1989 at 2014-11-13 12:51:58
我加硫酸铵怎么看不见沉淀啊...

想想也是，毕竟溶液酶含量不会太高，我也没做过这个实验，只能猜测，嘿嘿。不过这个添加量应该要求不那么精确的。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
4楼2014-11-13 13:06:36
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